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Government Resources / Recursos del Gobierno

English Español
2001 FDA Food Code  
California Code of Regulations  
California Department of Food and Agriculture Departamento de Alimentos y Agricultura de California
California Department of Food and Agriculture – Food Safety  
California Department of Health Services  
California Uniform Retail Food Facilities Law (CURFFL)  
Centers for Disease Control and Prevention Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades
Center for Food Safety and Applied Nutrition  
Code of Federal Regulations (searchable)  
Current Good Manufacturing Practices (GMPs) regulations 21 CFR 110 Parte 110 – Practicas de buena manufactura en la manufactura, empaque o almacenaje de alimentos para los seres humanos
Environmental Protection Agency Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos
FDA Food Security Preventative Measures Guidelines  
FDA “Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards for Fresh Fruits and Vegetables” FDA Guía para Reducir al Mínimo el Riesgo Microbiano en los Alimentos, en el Caso de Frutas y Vegetales Frescos
FDA Import Procedures Procedimientos para Importación de la FDA
FDA Juice HACCP Regulations (January 19, 2001)  
Food and Drug Administration Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos
Government Food Safety Information Alimentos Seguros – Documentos en Español del gobierno en los Estados Unidos
USDA Food Safety and Inspection Service FSIS: Noticias, hojas informativas y otros recursos disponibles sobre la inocuidad alimentaria.
USDA/FDA Foodborne Illness Education Information Center  
USDA National Organic Standards Programa Orgánic del Estado
  SENASICA SAGARPA
  Secretaría de Salud
  Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca

Industry News & Standards

English  
Western Growers Association  
United Fresh Produce Association  

Academic Resources / Recursos de la Academia

English Español
Cornell Good Agricultural Practices Project
Iowa State University Extension Food Safety and Quality Homepage Universidad Estatal de Iowa Educación para la Seguridad de los Alimentos
University of California – Davis Postharvest Technology Research and Information Center Indicadores Básicos
University of California – Davis Food Science & Technology  
University of California – Davis Vegetable Research & Information Center Información de Hortalizas en Español
  Centro de Investigaciones en Alimentación y Desarrollo-Culiacán